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 羊杂割，顾名思义就是由羊心、肺、肠、血等配上一些佐料而成，是山西的一种地方美食。生意好时一般的蒸煮设备已无法满足羊汤馆大流量的顾客需要，这就要靠不锈钢燃气蒸汽发生器来完成，速度快、味道好而且干净卫生。